2024年3月18日，市场监管国家，教育部，工业和信息技术部，农业和农业农业部，工商部，国家卫生委员会，国家卫生委员会以及其他六个部门共同发出了“培养蔬菜食品安全监督的通知”第一蔬菜：
预制的菜肴（也称为预制菜肴）在工业上进行处理，而无需使用一种或多种可食用的产品和预倒下的菜肴作为其产品，调味品或其他辅助成分或任何其他辅助成分，或任何其他辅助成分，或者在其他辅助成分中添加了储存和销售条件，可以饮用和销售量。
它不包括基本食物，例如冷冻面条和米饭，便利食品，盒子午餐，米饭，蒸汽ED面包，蛋糕，鲁戈斯，面包，汉堡包，三明治，比萨饼等。
实际上，“预制菜肴”的一般概念一直相对模糊。但是，“警告”清楚地定义了预制的菜肴必须具有双重的“预制板”和“斑块”特性，从而突出了工业预处理和板块属性的特性，并且具有大型标准化的食品生产和加工要求，标准化，清洁和标准化。同时，预制的菜肴必须是预先承担的菜肴，在加热或烹饪后可以食用。
“该国定义了预制菜的范围。预处理食物的成分与预制菜不可媲美。例如，洗涤鱼或切碎的肉不会具有“菜肴”的含量。
预制菜是食品行业不可避免的产品。日本，欧洲和美国几十年来一直很受欢迎。美国FDA。您不能忽略为什么多年来它在国际上流行。
预制的菜肴可以通过工业标准化来解决“时间营养”的不可能的三角：湖泊前，切割，咸菜，调味品和热量，使消费者能够在几分钟内在餐厅重新创建口味。借助冷链和新鲜的阻塞技术，可以在房间或低温下实现长期维护，而无需添加防腐剂，从而减少了大约30％的食物。中央厨房的中央生产可以精确控制油，盐和糖的量，提供健康的选择，例如低盐，低IG，老年社会，小家庭和单身蛋白质。同时，它降低了餐饮业B的劳动力和租金成本，它实现了社会资源的最佳分配，并成为城市加速生活中的“时间基础设施”。
“然而该国阐明了预制菜的范围，但公众的看法仍然存在差距。一位食品专家告诉《第一个金融日报》，中国的预制美食行业仍然需要时间才能成熟。
Cantonesa粮食安全促进协会副主席朱·丹彭（Zhu Danpeng）告诉凯辛（Caixin），在政治结束时已经促进了当前的预制盘子领域，并促进了首都的结束并“抓住地球”。但是，最重要的问题是消费者不购买它。许多消费者认为，如果没有明确的预制菜肴标准，那是安全且营养吗？我对它是否有害身体有疑问。
当首次金融新闻访问了几个餐饮品牌时，该公司的领导者承认，消费者对将连锁品牌与“预制菜”联系起来感到紧张。许多消费者甚至认为餐馆使用预制菜肴来治疗推荐客户strangel是的，因为他们对“预制菜”的印象不好。
该公司负责人说，一旦餐饮品牌被链接并向中央商业区开放，他们可能会在准备过程中受到某些客观限制。例如，这个地方不使用一些开放式火焰，而商店的流量无法支持商店的模式以服务，清洗，切割，烹饪和食物后交货。
将餐厅的一些预处理链接留在中央厨房中是许多连锁餐饮品牌的常规型号。它的目的不仅减少了客户的等待时间，并改善了多家商店中食品交付的标准化，而且还通过大规模供应降低了成本。
以Xibei为例，朱·丹彭（Zhu Danpeng）从个人经验中说，必须事先准备一些菜肴。但是如何定义这个预制时间，如果一个品牌提供信息对于消费者以及消费者如何看待这是一个挑战。
一些行业专家公开告诉Caixin，“在订购，洗涤，切割和跳跃”之后，它可能出现在不是来自卡德纳（Cadena）和没有业务的商店中。除了食物的口味和价格外，该模型还更加人性化。但是，这并不一定意味着这种模式比使用先前处理过的半决赛更安全。从粮食安全的角度来看，无论模型如何，公司都必须严格在各个方面实施相关法律和相应的国家行业标准。
“法规”可以是解决问题的关键。上面提到的特权信息指出，如果餐厅使用预制的菜肴，所使用的准备菜肴必须遵守国家标准，并赋予消费者了解的权利。如果您的餐厅使用在中央厨房中分发的半终止产品，您还必须满足S的国家标准要求Emi-Termisted产品。
朱·丹彭（Zhu Danpeng）还强调，餐饮品牌的消费者法律迎合了人们了解和尊重选择权。此外，建议该国尽快发布与预制菜有关的国家标准。该行业还必须向公司颁发相关许可证，以鼓励公司满足其相应硬件的条件和规模。通过促进国家标准和审查系统，消费者对预制菜肴的怀疑逐渐消失了。